2023年度广东省科学技术奖受理项目公示，食品加工领域共33项

序号

项目名称

主要完成人

提名者

提名等级

自然科学奖

1

粮食水分结合能及干燥系统解析理论

李长友（华南农业大学）麦智炜（华南农业大学）方壮东（华南农业大学）张 烨（华南农业大学）马兴灶（华南农业大学）

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

二等奖

技术发明奖

序号

项目名称

主要完成人

提名者

提名等级

1

具有健康功能的甘油二酯食用油全酶法生产关键技术创制和应用

王永华（华南理工大学）杨 博（华南理工大学）王卫飞（华南理工大学）蓝东明（华南理工大学）王方华（华南理工大学）罗日明（广东粤膳特医营养科技有限公司）李志刚（广州永华特医营养科技有限公司）邵 兵（北京市疾病预防控制中心）王翔宇（中粮营养健康研究院有限公司）徐丹苹（中山大学附属第八医院（深圳福田））陈华勇（广东优酶生物制造研究院有限公司）

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

一等奖

科技进步奖

序号

项目名称

主要完成人

主要完成单位

提名者

提名者

1

黄羽肉鸡饲料玉米豆粕减量替代综合技术的创建与应用

谭会泽 刘松柏 张祥斌 彭运智 陈丹 孙芬 邹轶 杨露 黎鸿彬 董莹

温氏食品集团股份有限公司

云浮市科学技术局

二等奖

2

饲料质量安全检测标准研制及应用

何绮霞 郝燕娟 王威利 黄晓梅 吴维煇 王智民 刘海燕 潘浣钰 姚继明 韦彩妮

广州汇标检测技术中心 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 广东旺大集团股份有限公司 广州市诚一水产科技有限公司

广州市科学技术局

二等奖

3

冷藏对虾品质劣变生物学机制与靶向控制技术研发及应用

徐德峰 谢 晶 邓尚贵 李彩虹 廖建萌 王雅玲 陈升 陈进聪

广东海洋大学 广东医科大学 上海海洋大学 浙江海洋大学 湛江市食品药品检验所 广东恒兴集团有限公司

湛江市科学技术局

二等奖

4

高效环保虾苗开口饵料的研制与推广应用

洪宇聪 孙凯辉 赵书燕 王晓珊 洪宇建 朱春华 周立斌 郑壁豪 吴海雄 洪越群

广东越群海洋生物科技股份有限公司

揭阳市科学技术局

二等奖

5

高纯度脂肪酸甘油酯大规模连续化绿色制造及应用关键技术与装备

徐怀义 张震 赵强忠 冯立科 郑卫平 蓝平 闵菊平 仇超颖 蔡勇建 徐昇 李爱军 刘婕 彭裕辉 周建业 梁振明

广东嘉德乐科技股份有限公司 暨南大学 华南理工大学 广东燕塘乳业股份有限公司 立高食品股份有限公司

广东省食品行业协会

一等奖

6

固体食品冷热加工过程强化与品质控制新技术及产业化

孙大文 李汴生 付浩华 朱志伟 杨焕彬 陈家文 阮征 蒲洪彬 韦庆益 伍志刚 曾庆培 李凌云 甘咏斯 莫朝庆 谭富一

华南理工大学 广东无穷食品集团有限公司 湖南唐人神肉制品有限公司 广州卓诚食品科技有限公司 温氏食品集团股份有限公司 合肥美的电冰箱有限公司 广东新供销天业冷链集团有限公司 东莞市科美斯科技实业有限公司 山东荣华食品集团有限公司

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

一等奖

7

粮食中主要有害物质快速检测关键技术与设备研发及应用

曾令文 石松 王兆芹 黄智永 徐念琴 甄俊杰 易志健 梁琼心 王文静 卢民东 张思 陈林江梁志华

佛山科学技术学院 武汉中科志康生物科技有限公司 广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司 北京勤邦科技股份有限公司 广东朗源生物科技有限公司

佛山市科学技术局

一等奖

8

食品真实性鉴别检测关键技术研究与应用

雷红涛 沈兴 潘良文 韦晓群 孙文佳 冯荣虎 张昂 崔宗岩 谢建军 蔡一村 刘青 梁早清 莫秋华 任庆 夏进

华南农业大学上海海关动植物与食品检验检疫技术中心深圳市计量质量检测研究院秦皇岛海关技术中心广州海关技术中心广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）宜品乳业（青岛）集团有限公司华测检测认证集团股份有限公司深圳市易瑞生物技术股份有限公司广州万联生物科技有限公司

广东省教育厅(省委教育工作委员会

一等奖

9

植物多糖高质化制备关键技术创新及在日化护理品中的应用

杜冰  飙 姚松君 黎攀 艾  刘光荣 林常腾 陈金明 朱思阳 杨凯业 孙恬 鲁旺旺 王梦萍

华南农业大学花安堂生物科技集团有限公司无限极（中国）有限公司天方健（中国）药业有限公司广州联丰香料科技有限公司广州集妍化妆品科技有限公司广东省禾基生物科技有限公司

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

一等奖

10

烹饪过程中危害物减控和营养高保留关键技术及产业化应用

唐相伟 王硕 曾新安 贾逾泽 张燕 成军虎 于华宁 周福昌 董璐 司鹏 王俊平 彭定元 刘天毅 曹诗林 位天意

广东美的厨房电器制造有限公司 南开大学 天津科技大学 华南理工大学 佛山科学技术学院

佛山市科学技术局

一等奖

11

岭南传统发酵食品中功能菌群解析及其发酵调控关键技术的研究与应用

白卫东 吕旭聪 肖更生 刘功良 刘晓艳 刘占 何松贵 杨昳津 俞剑燊 钱敏 赵文红 李湘銮

仲恺农业工程学院 广东美味鲜调味食品有限公司 福建农林大学 广东省九江酒厂有限公司 上海理工大学 上海金枫酒业股份有限公司

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

一等奖

12

食品胶类多糖的生物活性机制、生产关键技术及高值化应用

彭喜春 刘云国 罗剑鸣 陈则华 李美英 王文 孙晓冬 黄永平 王利平 刘凌霄

暨南大学 无限极（中国）有限公司 广东长兴生物科技股份有限公司 华南农业大学 烟台帝斯曼安德利果胶股份有限公司 新疆利世得生物科技有限公司 青州荣美尔生物科技股份有限公司

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

二等奖

13

凉茶植物饮料制备与质量控制关键技术及产业化

郑荣波 黄晓丹 伍柏坚 赵敏 林朝展 翁少全 方广宏 彭绍忠 郭巧生 陈运娇

广州王老吉药业股份有限公司 广东省疾病预防控制中心 广州王老吉大健康产业有限公司 广州中医药大学 南京农业大学 华南农业大学

广州市科学技术局

二等奖

14

多场景健康饮用水的智能可调选择性过滤关键技术及其产业化

郑跃东 桂鹏 许勇泉 孙天厚 张鑫 丁纯 黄石 廖榆敏 谈菲 任聪聪

佛山市美的清湖净水设备有限公司 中国农业科学院茶叶研究所 佛山市顺德区美的饮水机制造有限公司

佛山市科学技术局

二等奖

15

生物基香料绿色制备关键技术集成及产业化

余汉谋 钟巧霞 张仲虎 李纬博 杨文彬 武仁华 丁诚 吴锋 肖隽霏 刘少华

深圳昱朋科技有限公司

深圳市科技创新委员会

二等奖

16

风味肉制品品质调控和加工技术提升与产业化

刘学铭 程镜蓉 张德权 陈楚锐 王旭苹 刘忠义 朱明军 池东 唐道邦 张春江

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 中国农业科学院农产品加工研究所 广东真美食品股份有限公司华南理工大学 湘潭大学广州皇上皇集团股份有限公司

广东省农业科学院

二等奖

17

水产品中典型病原微生物检测技术与标准化应用

赵芳 易长青 张恒 麻丽丹 吕敬章 李丹丹 刘慧玲 马淑棉 刘莹 牛娜

深圳海关食品检验检疫技术中心 中山大学深圳市瑞赛生物技术有限公司 丹东海关综合技术服务中心 海口海关技术中心

海关总署广东分署

二等奖

18

提升味精品质和转化率的生产新工艺研究

冯文清 徐正康 林琳 沈国华 陈思杰 苏丽敏 伍钧 王景林 刘志坚 赵伟恩

广州奥桑味精食品有限公司

广东省食品行业协会

二等奖

19

亚麻籽营养功能组分加工关键技术创新及应用

汪勇 李颖 邓乾春 金青哲 周盛敏 陈凯 苏军 张宁 蔡子哲 邓凤桂

暨南大学 中国农业科学院 油料作物研究所 江南大学 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 广东善百年特医食品有限公司 宁夏君星坊食品科技有限公司 广州利众生物科技有限公司

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

二等奖

20

鱼虾加工副产物高效增值全利用关键技术创新与应用

钟赛意 洪鹏志 刘唤明 孙力军 刘寿春 邓旗 陈康健 许合金 高静 车振翅

广东海洋大学 南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江) 广东恒兴集团有限公司 湛江银恒生物科技有限公司 湛江千护宝生物有限公司 广东恒兴食品科技研发有限公司

湛江市科学技术局

二等奖

21

罗非鱼加工副产物生物活性肽的挖掘与产品开发

胡晓 申铉日 李来好 杨贤庆 陈胜军 吴燕燕 夏光华 钟伟锐 陈忆宾 杨莉莉

中国水产科学研究院 南海水产研究所 海南大学 汕尾市五丰海洋生物科技有限公司 海南盛美诺生物技术有限公司 广东百维生物科技有限公司

广州市科学技术局

二等奖

22

基于电渗析的健康型智能矿物质净水关键技术与应用

陈小平 林泽钦 陈文彬 詹兴 张伟明 陈国丞 孙欢 蔡泽凡 张帆 吴晖辉

广东栗子科技有限公司 佛山科学技术学院 佛山市云米电器科技有限公司 顺德职业技术学院 温州大学

佛山市科学技术局

二等奖

23

风味与健康双导向的米饭烹饪关键技术及电饭煲产业化

翁文丰 李晶 王凯 朱传斌 龚艳玲 罗飞龙 黄强 王力 苏莹 张豪

佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 华南农业大学 华南理工大学

佛山市科学技术局

二等奖

24

大规模粮食类原料酿造用自动化生产装备及产业化关键技术

王力展 陈军阳 任云超 叶锐汉 王锐明 郭亚涛 胡念会 宾跃 李月航 王江

佛山市海天调味食品股份有限公司 广东天酿智能装备有限公司 佛山市海天（高明）调味食品有限公司 佛山市海盈食品有限公司

广东省机械工程学会

二等奖

25

地理标志食品真实性鉴别技术研究与应

靳保辉 吴浩 陈波 颜治 谢丽琪 王丙涛 林燕奎 金晓蕾 涂小珂 易冰清

深圳海关食品检验检疫技术中心 深圳市检验检疫科学研究院

海关总署广东分署

二等奖

26

轻量化PET瓶吹瓶成型模具系统研究及产业化

谢国基 姜晓平 卢佳 董书生 胡青春 林昌武 梁炎均 吴裕光 黄杨安

广东星联精密机械有限公司 华南理工大学

佛山市科学技术局

二等奖

27

果蔬发酵关键技术突破、设备开发及产业化应用

钟先锋 钟瑞敏 熊贤平 张超 伊扬磊 王锦红 王阿利 李炜炤 杨新泉 肖仔君

佛山科学技术学院 韶关学院 天地壹号饮料股份有限公司 北京市农林科学院 西北农林科技大学 海南省崖州湾种子实验室

佛山市科学技术局

二等奖

28

休闲食品安全检测与品质提升关键技术及应用

吴玉銮 董 浩 彭亚锋 冼燕萍 何松 罗东辉 侯向昶 陈智光 马浩 宁啸骏

广州质量监督检测研究院 仲恺农业工程学院 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 上海市质量监督检验技术研究院 广东广益科技实业有限公司 广东真美食品股份有限公司 东莞徐记食品有限公司

广州市科学技术局

二等奖

29

生物发酵裂裥菌素技术系列创新与工业化应用

周林 孙怀庆 郑必胜 郭朝万 裴运林 王兆梅 聂艳峰 吴铭杰

广东药科大学 广东丸美生物技术股份有限公司 华南理工大学 拜斯特药业（广州）有限公司

广东省教育厅(省委教育工作委员会)

二等奖

30

食糖高质量评价关键技术标准化与产业化

高裕锋 余构彬 王桂华 余娟 黄雪影 黄志华 李锦生 蒙军 李硕聪 李家威

广东省科学院生物与医学工程研究所 广州华糖食品有限公司 东莞市东糖集团有限公司 中粮崇左糖业有限公司

广东省科学院

二等奖

31

高纯度果葡糖浆的开发及应用

罗建勇 周彦斌 叶晓蕾 万振平 许永苗 李碧珠 周海军 周春海 冯炳洪 李海燕

广州双桥股份有限公司

广州市科学技术局

二等奖